Symbolbild · Pexels ↗01 / 08Der Anfang
Ausgewähltes
Rindfleisch.
Am Anfang steht ausgewähltes Rindfleisch. Wir achten auf eine Qualität, die sich sorgfältig verarbeiten lässt und beim langsamen Grillen ihren saftigen Charakter bewahrt.
Schön, dass du da bist
Willkommen
bei Samo's.
Hungrig? Bestell direkt online oder wirf zuerst einen Blick in unsere Speisekarte. Wenn du neugierig bist, zeigen wir dir danach in acht Schritten, wie unser Steak-Döner entsteht.
So entsteht unser Döner
Seit1999Köln-Mülheim
01Ausgewähltes FleischRindfleisch mit Charakter
02Sorgfältig gekühltvon der Anlieferung bis zur Vorbereitung
03Fein mariniertunser Samos-Geschmacksprofil
04Frisch geschnittendirekt vom Drehspieß
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Du kommst über unseren QR-Code? Dann bist du genau richtig: Bestell direkt online, schau zuerst in die Speisekarte oder entdecke darunter unser Steak-Döner-Handwerk.
Klick dich durch
Vom Fleisch
bis auf deinen Teller.
Acht Schritte zeigen dir, wie aus ausgewähltem Rindfleisch, Zeit und Handwerk unser Steak-Döner entsteht.
Symbolbild · Pexels ↗01 / 08Ausgewähltes
Vom WareneingangDurchgängig gekühltbis zur Vorbereitung
02 / 08Vor der Vorbereitung
Sorgfältig
gekühlt.
Eine gute Zubereitung beginnt schon vor der Küche. Bei Anlieferung und Lagerung achten wir auf geordnete Abläufe und eine geeignete Temperaturführung, damit die Qualität bis zur Verarbeitung erhalten bleibt.
Symbolbild · Pexels ↗03 / 08Vor dem ersten Schnitt
Sauber
vorbereitet.
Das Fleisch wird in einer sauberen und geordneten Arbeitsumgebung vorbereitet. Gereinigte Arbeitsmittel, sorgfältige Handhygiene und klar getrennte Arbeitsschritte gehören für uns zu verantwortungsvollem Küchenhandwerk.
Symbolbild · Pexels ↗04 / 08Saftig, nicht schwer
Die richtige
Balance.
Ein ausgewogenes Verhältnis von Fleisch und natürlichem Fett trägt dazu bei, dass das Fleisch beim Grillen saftig bleibt. Es geht nicht um möglichst viel Fett, sondern um die passende Balance für Struktur und Geschmack.
Symbolbild · Pexels ↗05 / 08Unser Geschmacksprofil
Natürlich
mariniert.
Eine fein abgestimmte Gewürzmischung gibt dem Fleisch Tiefe und Charakter. Die Marinade wird sorgfältig verteilt, damit sie den Eigengeschmack begleitet, anstatt ihn zu überdecken.
Symbolbild · Pexels ↗06 / 08Zeit für Geschmack
Ruhe für
das Aroma.
Nach dem Marinieren bekommt das Fleisch die nötige Ruhe, damit sich die Aromen verbinden können. Diese Ruhephase gehört für uns ebenso zum Handwerk wie die Würzung selbst.
07 / 08Handwerk am Feuer
Geschichtet.
Langsam gegrillt.
Das vorbereitete Fleisch wird Schicht für Schicht sorgfältig am Drehspieß aufgebaut. Beim langsamen Garen bildet sich außen eine aromatische Röstschicht, die anschließend frisch abgeschnitten wird.
08 / 08Direkt für dich
Frisch vom
Drehspieß.
Sobald die äußere Schicht richtig gegart ist, wird sie frisch geschnitten und direkt weiterverarbeitet. Ins Brot, in den Dürüm oder auf den Teller – heiß, saftig und bereit zum Servieren.
Jetzt online bestellen →Original aus unserer Küche
Heiß. Frisch.
Direkt vom Spieß.
Hier siehst du den Moment, in dem ein Steak-Döner frisch zubereitet wird. Das Video stammt direkt aus unserem Instagram-Feed und startet nur, wenn du auf Play drückst.
Original-Reel auf Instagram ↗
Bereit?
Acht Schritte.
Ein echter Geschmack.
Jetzt kennst du den Weg vom ausgewählten Fleisch bis zum frischen Schnitt. Wie er schmeckt, erlebst du am besten selbst.